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揚げ物は美味しいですが、自宅でやろうとすると面倒ですよね。
「油の温度はいま、何度ぐらいになってるかな…」
「使い終わった後の油の処理はどうしよう…」
など揚げ物をやると気にしなくてはいけないことが多いのが原因かなと感じています。
ましてや一人暮らしや少人数で揚げ物をやるとなると、面倒臭さは倍増です。
そんなときに使いたいのがTWINBIRD製のコンパクトフライヤー EP-4694PWです。
これを使うと、簡単に揚げ物をすることができるようになります。
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商品情報
今回購入したのはTWINBIRD製のコンパクトフライヤー EP-4694PWです。
一緒に購入したいのがオイルポットです。
これがあれば油をこすことができるので再利用することができます。
私が購入したのはパナソニックの「レッツフライ」という製品だったのですがすでに販売終了となっているので代わりに貝印の製品をご紹介します。
EP-4694の外観
外観はポットを大きくしたような形状になっています。
上の蓋は収納時に使いますが、使用中は使用してはいけません。
取扱説明書は製品に添付されていますが、TwinBirdのHPからもダウンロードすることができます。
蓋をあけるとこのような炊飯器のような形状となっています。
下の方に見えるのが油の温度設定のレバーです。
こちらで温度調整をすることができます。
| 材料の目安 | |
|---|---|
| 高（約190度） | 火の通ったもの・かたくなりやすい魚介類（例：コロッケ、エビフライ） |
| 中（約175度） | 一般的な揚げ物（例：とんかつ、かきあげ、天ぷら、唐揚げ） |
| 低（約160度） | 緑を残したい葉もの・でんぽんの多いもの（例：しそ、いも天、ドーナツ） |
内鍋の内側には線が2本入っています。上部にあるのが標準メモリで下部にあるのが最小メモリです。
最小メモリまで油が減ってきたら油を追加してください。
EP-4694の使い方
まずはサラダ油を内側の線まで入れて、ケーブルを接続します。
電源が入ったら、揚げ物の種類に合わせて温度設定のレバーを動かします。
今回は鶏の唐揚げを揚げるので真ん中（中）に設定しました。
通電を開始して約 10～ 14分で適温になります。パン粉などを油の上に落としてみるなど、油温の確認をしてください。
事前に下味をつけておいた鶏もも肉を入れていきます。材料は一度にたくさん入れると油温が下がり揚げ物の仕上がりが悪くなるので注意しましょう。写真では鶏を3個を揚げています。
やはり揚げたては美味しいですね。
揚げ物のポイントとしては材料の水気はなるべく切っておくこととメニューに合った温度にすることです。
EP-4694なら温度管理は製品任せにすることができるので気軽に調理することができます。
使用後は電源プラグを今瀬戸から抜き、マグネットプラグを本体から抜きます。製品が冷めたら本体や内鍋などを掃除します。内鍋はふきんやキッチンペーパーで拭き取ると良いでしょう。水につけたり水をかけるとショートや感電の恐れがあるので丸洗いは禁止です。
また、使い終わった油はオイルポットに入れることで濾過して再度使うことができます。
オイルポットに移すのはすぐにやらずにある程度、冷めてから移すようにしてください。また保管するときはなるべく暗所で保管するようにしましょう。
濾し終わった油がコチラです。1回目の油なのでキレイな状態です。
オイルポットがあると油が再利用できるので経済的ですし、環境的にも優しいです。
電気で動くので温度管理を気にしなくて良い
EP-4694PWは温度の管理を製品側でやってくれるので、利用者が温度を気にしなくて良いというのが一番のメリットです。
温度計もないし、一定の温度をキープするのが面倒という人にうってつけです。
温度管理は本体にあるレバーを動かすだけで変えることができますし、温度が上がりすぎたり、下がりすぎたりすることがありません。本体自体がコンパクトなので揚げるものを入れれば多少、温度は下がりますが、すぐにもとの温度に戻ります。
EP-4694PWを使わずにフライパンで揚げ物をすることもできますが、たまにしか揚げ物をしない人にこそ向いていると感じました。
コンロを使わないので他の調理をしたり食卓で揚げることができる
EP-4694PWは電気で動くので、コンロを1口開けることができます。1口しかコンロがないという家でも他の調理を並行ですることができます。また、串揚げなど個々人が挙げたものをすぐ食べるという調理をしたいときには食卓にEP-4694PWを追いて揚げることもできます。
ただし、コンパクトフライヤーという名称なので当然といえば当然ですが、EP-4694PW自体は小さめの作りとなっています。具体的には、唐揚げを揚げようとすると一度に2個か多くても3個ぐらいまでしか揚げることはできません。
4個はスペース的にも厳しいですし、油の温度が下がってしまいます。
そのため、ホームパーティとかで複数人でいっぺんに揚げるというのは難しいでしょう。
今日のまとめ
コンパクトフライヤーと油クリーナーを使ってみました。
EP-4694PWは1回の調理で使う油はわずか0.5Lです。
フライパンのように広がりがなく、深さがあるため少ない量でもしっかりと揚げることができます。
油をむだにしないから経済的ですね。
一度に多くの揚げ物を揚げることはできませんが、容量が少ない分油の温度が上がりやすいので少し待てばすぐにまた適温になるため連続して揚げ物をするのには良さそうです。
1人～2人ぐらいが使うにはちょうど良いでしょう。
ぜひ、お家で揚げ物に挑戦してみてください。
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